再将切好的鱼放入大碗中依次放入一勺盐、四勺料酒、姜片和葱段，然后充分抓匀腌制十分钟。

在此期间她还取出一只干净的小碗，放入三勺的白糖、两勺的香醋、一勺的生抽、一勺淀粉和四勺清水搅拌做成碗汁。

取出一块腌制好的鱼，在其表面的每一处都粘上玉米淀粉，其他的鱼也同样沾满玉米淀粉，然后粘成菊花的样子。

“这……这是菊花耶，茵茵姐的手也太巧了。”王志惊叹道。

侯小毛也感觉很神奇，“是啊，我也是第一次见用鱼肉来做菊花。”

电视机也正好切到了安茵茵做菜的画面，AJ私房菜里的人都沸腾了。

“这是什么？菊花吗？比赛题目不是鱼吗？怎么茵茵姐做菊花？她是不是做错了啊？”

“不是吧，你仔细看，好像那就是鱼肉做的，上面粘了玉米淀粉，好独特的想法。”

“好神奇啊，鱼肉也能做成一朵菊花的样子吗？”

“好想吃到这道菜啊，不知道茵茵姐回来售不售卖这花。”

“应该会售卖吧，初赛所有的参赛作品都卖了，估计这次也差不了。”

“那太好了，只要这菜出来，我一定要买来尝尝！……”

安茵茵在锅中倒入了很多食用油，油温五六成热的时候将鱼肉放入锅中，为了炸的漂亮又不烫手，她用两根筷子将鱼肉挑起来，花瓣面朝下放置，炸的差不多的时候翻个面，待鱼肉金黄时捞出。

再另一口锅中倒入适量的油，油热后放入番茄酱煸炒匀均，将碗汁倒入锅中烧开，出锅前再淋入少许的玉米油搅拌匀均，再将汤汁浇在炸好的鱼肉上就完成了。

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