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第426章 鱼皮?

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等这些都做的差不多的时候草鱼也腌制好了,将腌制好的鱼肉取出沥干水分,然后放到铺有烤纸的烤盘中摆好,再放到预热好的烤箱里二百一十度烤十五分钟,中间还需翻一次面。

烤箱时间到取出鱼肉,在鱼表面均匀的刷一层食用油,再撒上少许辣椒粉、烧烤料和孜然,再放到烤箱二百一十度烤十分钟。

将之前焯好的配菜摆在盘子底部,将烤好的鱼放到配菜上,然后开始炒料。

“王志,起锅烧油,快些!”

王志一愣,然后立刻去倒油,安茵茵将豆瓣酱、干辣椒段、花椒和蒜煸炒出香味和红油。

“毛毛,往锅中倒入一碗热水,再放入两勺生抽、一勺糖和少许盐调味,速度。”

待侯小毛加好调料后,她立刻开大火烧开,随后关火将料汁浇在鱼身上,这道香辣烤鱼就做好了。

这道菜上来的时候观众都沸腾了,“唔,这鱼又香又辣的,好好吃啊,叫什么?香辣烤鱼?怪不得有一股烧烤的味道!”

“我不能吃辣,我尝了另一盘,也很好吃啊~”

“茵茵姐,下一道鱼咱做什么啊?红烧鲤鱼?清蒸鱼?”王志着急的问道。

王志第一次来参加比赛这么着急安茵茵也可以理解,“王志,别慌,之前四小时做十道菜,现在两个小时做五道菜,时间上肯定是够的,而且我也已经想好要做什么了,就做干烧鲫鱼。”

“干烧鲫鱼?这……没听过耶,我好像帮不上什么忙……”王志为难的说道。

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