童年里留下的味道，会影响一生的饮食偏好。

朋友说，如果你小时候一直喝可乐，那你这辈子都会喜欢喝可乐，你会觉得什么饮料的味道都比不过可乐。听了他的话，我迅速在脑海里搜索童年的味道，我小时候太穷了，可乐是奢侈品，没怎么尝过。所以饮料类的，应该除了白开水，没别的了。吃的呢？那一定是面条了，而且是洒了胡椒、辣椒面、小葱、豌豆、豆芽的炝锅面了。

一份午餐，有蔬菜、有肉、有汤，味道有点辣，营养全面，好消化，吃的暖胃又过瘾，那就是炝锅面。

我们家乡偏北方，多吃面食，所以面条成为大家解决一道午餐的首选。因为它实在太丰富啦！就拿汤面来说，有炝锅面、拉面、刀削面、羊肉板面，如果你想吃干拌面，那有炸酱面、热干面、蒸面条、格拉条，多种选择。只需一碗面，就能填饱肚子。南方的米饭，还要配上各种菜吃。光做这几道菜，都要费一些功夫。

炝锅面是我们家乡的一种面条做法。不同于南方先煮面，最后倒浇头。炝锅面，是先把菜、炒好，然后倒高汤，最后煮面，一定要放胡椒、辣椒面、豌豆才好吃。这样的做法，炒过的蔬菜不断将味道融进汤里，渐渐融为一体。把面吃完，连汤也喝得精光，最后只见沉在碗底的黑胡椒粒子，恨不得连粒子都嚼在口中，回味无穷。真好喝！拿过杯子喝口水，顺便把塞在牙缝里的胡椒面也冲洗下，不知为何，连水都变得好喝起来。

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