第162章尝试做奶酪

几个人听罢又忍不住暗自感叹道，自己老板这为人是真的不错，也值得她们以后长期跟随，前提是只要老板不会让她们走人就行了。

等到店里打烊了之后，晚上简单的吃过晚饭之后，林钰希还得尝试着做一下，大多甜点都必备的东西。那就是她一直心心念念着的奶酪了，奶酪的用处可大了，也同样可以是简称为芝士，如果成功的话还可以做芝士面包，披萨，芝士焗面等等。

不过兴许是之后要做的美食种类实在是太多了，所以林钰希这会儿的脑袋还真不是一般的混乱！看来应该要用一张纸记下来，然后等等再处理各种各样的事情，应该就会稍微简单一些了吧？

怪只怪二十一世纪的各种美食实在是太多了！所以行动赶不上脑袋里面想的，所以就只能慢慢的来了。

但让林钰希比较烦恼的是，奶酪的制作过程其实也不难，但是味道跟口感她很怕自己会把握不好，不过以前老妈给自己做的芝士倒是特别好吃，她这也是跟老妈学的。

先将牛奶倒入奶锅，煮到冒小气泡还没有沸腾的时候关火，挤入一些前天她去集市买来的柠檬汁，可以看到锅中的奶酪迅速的分离出来，边倒边搅拌，一直搅拌到奶酪和乳清分离结束，锅里面是絮状的奶酪和接近透明的乳清就可以了，纱布铺在大碗里，把分离后的牛奶全部倒进去，然后把纱布拎起来，这个时候大部分的乳清就漏到碗里面去了。

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