锅里的菜籽油烧热之后倒在刚刚装有辣椒面的碗里，滚烫的油一倒进碗里，里面就立马沸腾了起来。

这时拿一根筷子在里面搅拌均匀，然后拿个碗扣上，一碗香喷喷火辣辣的辣椒油就做好了，不管是吃面条也好，还是吃凉拌菜也好，放一勺进去别提多香了。

接下来云素准备做辣子鸡丁，大火把锅里的油烧热，往刚刚腌制的碗里再放些面粉搅拌均匀之后便把腌制好的鸡丁放入油锅里炸，炸到表面金黄，外酥内嫩的时候起锅。

然后就着剩下的油，放入干辣椒段，花椒，葱白姜丝，蒜瓣炒香之后再把炸好的鸡丁放进去炒二分钟撒上芝麻，一份香喷喷的辣子鸡丁就做好了。

云玉鹏一边烧火一边吸了吸鼻子道：“好香啊！”

云素见她哥那样子，笑道：“那当然了，辣子鸡丁下酒特别的不错，还有两个菜很快就可以吃了。”

“恩恩！”

水煮鱼的话对云素来说就比较难一点了，毕竟现在没有现成的底料，她得自己调。

先在锅里倒入比平时炒菜多二到三倍的油，然后加入新鲜的剁椒炒香之后，再放入葱姜蒜花椒还有切成段了干辣椒用小火炒香。

然后把跺好的鱼头跟鱼骨再放进去用大火炒到半熟，加些料酒跟盐酱油，白糖继续炒香之后加水。

等水煮开的时间云素又拿出豆芽，黄瓜，黄瓜切块放在碗底，豆芽用开水焯一下盖在黄瓜上。

配菜弄好之后锅里的水也差不多开了，把腌制好的鱼片倒进锅里，煮熟后放些蘑菇粉就可以起锅了。

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