青菜把老的叶子都剥掉，只留下中间最嫩的部份，送过来的鱼已经杀好了，云素用料酒还有盐生姜先腌一会放在一边备用，接着就是处理其它的食材。

十来分钟左右云素把食材都处理好了，然后便开始炒菜，第一个菜云素准备炒青菜，锅里热油，放入蒜瓣爆香之后捞出来不要，然后青菜下锅大火翻炒几下，放盐跟蘑菇粉，拌均匀之后立马出锅。

整盘青菜颜色跟没下锅前差不多，绿油油的，炒青菜说简单也简单，但是却还是有很多人做不好，其实最重的要是一定要掌握好火候跟出锅的时间，不能太早，也不能太晚，太早的话青菜没断生，太晚的话就老了，颜色就不好看了，虽说简单却也很考验技术。

青菜炒好了之后，云素立马就让外面的人去叫主厨了，毕竟青菜这道菜，放久了味道会差很多。

主厨很快就过来，云素递过过筷子道：“你尝尝，看看跟你做的有什么不同。”

主厨看着面前的那盘青菜，突然觉得自己刚刚小看了这人了，毕竟这色香味俱全，这盘起码色跟香有了，至于味嘛，等他尝过后就知道了。

菜一入口，青菜特有的口感立马就出来了，食材很嫩一口下去能听到青菜很清脆的声音，香甜中带着一丝丝鲜味，直到咽了下去主厨才反应过来，他忍不住再吃了一口，不得不承认这青菜比他做的好吃。

云素见他吃完便说道：“麻烦主厨先出去等一下了，第二道菜好了再叫你，青菜不能放久，所以才让你先品尝一下。”

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