到傍晚的时候,两人收获很丰获,拎着满满一桶鱼回到农家小院,安暖暖看着这鱼,觉得今晚得吃全鱼宴了。
“希儿,晚上做什么吃?”将鱼放进厨房,苏启轩迫不及待的问道,显然对于安暖暖的手艺,非常的期待。
“鱼丸汤面可以吗?”安暖暖看着桶里的鱼,晚上想吃些汤汤水水的东西,便开口问道。
“当然可以,只要是你做的,什么都行。”苏启轩也不挑剔,立刻开始捞鱼,剖鱼,抢着做准备工作。
因为剖鱼,还有剔鱼刺的事情,苏启轩都会,安暖暖很放的将活交给了他,便舀了面粉在大汤碗里各面,面和好了,用保鲜膜将碗口封好,放在一旁醒上,安暖暖开始准备熬汤的佐料,等苏启轩将鱼骨和鱼皮剔出来,安暖暖便将这两样,放进烧滚的水里,加上葱、姜、盐、胡椒、酱油还有猪油,盖上锅盖,让汤熬煮。
同时苏启轩在安暖暖的指导下,剁鱼肉,直到成泥,装进碗里,再放入调料,顺着一个方向,搅拌上劲,另启一锅,上水烧滚之后,下鱼丸子,待鱼丸子漂浮起来就算熟了,尽快的捞起放在装水的大汤碗里。
鱼丸做好,汤也熬出了鲜香味,将鱼骨捞起来,盖上盖子继续文火熬煮,将煮鱼丸的水倒掉,重新加入干净的水,开火烧上,水里加少许盐,安暖暖取出醒好的面团,又手一拉,再折再拉,很快数不清的根数的细面条就拉了出来,同时锅里的水也开了,将拉的面条下锅,任其煮熟,同时过凉水的鱼丸放进烫里,再次盖上盖子。
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