安暖暖拿起自己剖的那一条鱼，放在砧板上，拿刀在鱼的身上划了几刀，用半汤匙蒸鱼豆豉油，香忽、姜丝、盐、胡椒粉腌渍上。

然后让苏启轩跟着照做，鱼要腌渍几分钟入味，安暖暖将留下的一半姜和葱切丝，然后用碗装了，加水泡着备用。

鱼腌五钟，将腌渍过的姜、葱铺在下面，放上鱼，上面撒些香葱、姜丝，加入半勺猪油，开水上锅，与此同时，另放一个锅，锅内加水，开火煮上，水里加少许盐。

四分钟后，倒掉蒸鱼盘里的水，加三勺米酒，盖上锅盖让继续蒸，并对苏启轩道：“你盯着这蒸鱼，三分钟一到就关火，不要急着揭开锅盖，让它闷五分钟。”

等苏启轩应了，另一个锅里，水也开了，将虾倒进开水里焯一下，颜色变红，就赶紧的捞起来。

然后倒掉锅里的水，将锅洗干净，这时鱼的时间也到了，苏启轩忙关了火，让其焖五钟的时侯，安暖暖已经开火，烧干另一个锅，然后让苏启轩掌勺，她在一旁说步骤。

生菜易熟，五分钟不到，便出锅，然后等锅烧干，继续下油，先将芹菜倒进锅里翻炒，等芹菜炒的差不多时，往锅里加少量的水，再倒入豆干，加盐快速翻炒收汁，然后出锅装盘。

苏启轩炒芹菜豆干时，安暖暖已经将鱼端出锅，将两条鱼合到一个盘子里，将之前备用的香葱和姜丝放在鱼身上做装饰。

等安暖暖将先好的三个菜端到餐厅，苏启轩也将芹菜豆干装了盘，安暖暖让苏启轩将芹菜香干端到餐桌上，自己则拿了一个小瓷碟，调了蘸料，才来到餐厅，苏启轩已经盛好两碗饭。

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