有了兰英帮忙，邱晨做饭从容了许多。拿了昨天买回来的紫菜放水里泡开洗净备用，寻摸了一下，看到那四十多只鸭蛋，狠了狠心拿出二十只来，打在盆子里，挖了几勺豆酱出来，锅里放一勺荤油，炝锅放入豆酱炸香，然后倒入打好的鸭蛋飞快地搅动，让炸香的豆酱和蛋液充分混合，为了去除鸭蛋的腥味儿，邱晨还点了几滴酒，很快，一股子混合了荤油的肉香、鸭蛋的蛋香，还有豆酱特有的咸香的浓郁香气就馥郁开来，引得后院在摆弄马儿的军汉和孩子们，猛一阵吸鼻子，完了，都哈哈大笑说是太香了。

一个炸鸭蛋酱做好，盛在两只小陶盆里。兰英已经洗了好咸鱼，邱晨又拿来两只鸡蛋打成蛋液，拿了一只笸箩撒上厚厚的一层面粉，把洗干净控了水的咸鱼块先放在面粉中挂一层粉，再放进蛋液中挂一层，然后放进热了油的锅里煎。

这个活儿兰英会做，就主动地接了过去。

邱晨又把泡软了皮儿的笋干清洗干净，放进炖大骨的锅里。吃笋干需要提前十来个小时泡发，她上赶着要用来不及了，就放进大骨汤里炖，这样不但发的快，而且会吃足了骨汤的香味儿，用来炒菜会更香。

邱晨把上边的活儿做完，就去那她收在橱子里的干辣椒拿出来，小心翼翼地一个个掰开，把辣椒籽都倒在一只碗里，去掉辣椒蒂，把净辣椒放在石臼中捣碎，只得了半碗辣椒末。

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