夏征接过那个空空的口袋饼，一脸失望，原来这就是她说的特别好吃的口袋饼啊，也不怎么样啊，就是一个中间是空心的馒头而已。

似是看出了夏征的心思，林媛把口袋饼重新放回了搌布里包着，笑着说道：“这才只是刚开始，等下还有一道工序呢。”

接着把剩下的口袋包烙好，林媛才开始动手做起里边的馅料来。

之前挑排骨的时候，她还特意挑了一块里脊肉出来。夏征爱吃甜口的，所以她打算炒个京酱肉丝夹到口袋饼里去。

把里脊肉切成细丝，然后放入盐白糖和一点酒稍微腌一下，最后再放些面粉进去抓匀上浆，就可以开火炒肉丝了。炒肉丝的时候，一定要快速用筷子把肉丝划散才行，不然很容易粘成一团，有的肉丝不熟，有的肉丝就会被炒糊了。

等到肉丝变色后，林媛就赶紧把它们盛出来了。然后用一个小碗儿，放了半碗水，再加入白糖、盐、酱油、醋，调成了汁。

因为没有甜面酱，林媛只好用一般的酱代替了，不过因为夏征喜爱吃甜的，所以她特意往里边放了一些白糖。虽然做出来的口感没有甜面酱那么好，但是也已经可以称得上是美味了。

锅里留油，先放入一些切碎的大蒜爆香，然后再放入自制的甜面酱翻炒一会儿，再把刚才调好的料汁倒进去，一直翻炒搅拌。等料汁收的差不多的时候，最后把肉丝倒进去翻炒均匀，这样，一道美味的京酱肉丝就完成啦！

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