如果说刘家光是陈燕的第一任思想政治课老师,那江园就是她生活上的第一任老师,她不仅手艺好,还特别会做生意,持家也有道。
有时候忙完白天,晚上江园还会叫住一家老小凑在一起剥大蒜。
她一边剥蒜一边教陈燕“做生意要学会对客人大气,对自己小气,只有对客人慷慨,客人才会多光顾。蘸料香菜这些一定要给够,这样米线的味道才会好,辣椒油也得随客人吃,不能因为辣椒贵就舍不得放辣椒,辣椒不够不香,间接的导致米线失去风味。常用的大料,例如大蒜,姜,麻椒,便宜的时候可以多买一些,不要怕放不住。办法总是人想的,大蒜可以泡起来,要用的时候捞出来就可以,姜可以用沙子埋起来,能保鲜好一阵子,实在不行还可以把它腌咸菜了,麻椒就更好支配了泡麻椒油,磨成麻椒粉,晒干密封起来留用。这些都是做食物长年累月都不能少的配料,遇到便宜就多囤,贵的时候就不要,一年下来可以节省很大一笔钱。”等等诸如此类的小诀窍母亲从她那里学了不少。
江园说“一看你我就知道将来是个出得去的人,既吃得了苦,也能虚心的学习,而且敢于尝试新事物。”
那时候米线才一元钱一碗,可是江园的米线摊子一天能卖出两三千碗米线,生意火爆非凡。就连卖完了也还有人问“给还有米线呢?”
陈燕咧着嘴笑“比的了,明日又来了,记得来早点!”
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