“呵呵!不得了,人家的烹饪秘籍你都知道了?”朵儿见他说的头头是道不禁好笑,夹起一粒虾放进口中。
颜色靓丽的小河虾外酥里嫩口感特别棒,每一口咀嚼都能听到酥脆虾壳碎裂的细小声音在齿间响起。
配上令人惊艳的竹香芡汁,鲜咸恰到好处,带着竹的清雅芬芳,一瞬间身心舒畅的仿佛忘记自己身处何方,她黑亮的眼睛又习惯性地眯起来。
不过,这次她没有放任自己,小河虾浇上芡汁就得赶紧吃,稍稍放置回了潮就失去酥脆的口感,这道菜的味道也就大打折扣。
“别光看着我,你也吃,这菜就得趁热。”朵儿提醒看她着迷的男人,回报了一大勺美味河虾。
两人一时间都不再说话,全心品味美食,只听得餐桌上一阵细微的脆响声。
这道菜的分量并不多,很快就被两人分食完,带有翠竹的餐盘干干净净,一点汁液一点油痕都没有。
朵儿擦擦嘴,慢悠悠地喝了一口碧绿的竹香酒,才神情惬意地开口道:“这河虾美味一是因为养虾的水好,让虾浸透山林的清新,带着自然的甘美。”
“二是过油的油温和时间恰好,多一分显老,少一分生嫩。而且在二次回锅时,特意将油温升高一点,逼出第一次过油时吸收的油脂,让虾更酥脆少了油腻。”
“这竹香的芡汁,用养虾的山泉水、竹叶萃取的精华、还有一点竹香酒,加上其他的调味品调制,像是点睛之笔,让虾仿佛活过来,而且就活在这竹林的小溪里。”
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