一顿火锅吃了两个小时,准备关东煮正好消食。赵寒想着放着要做美食吃,那干脆再做一个佛卡夏面包好了。正好种在玻璃温室里的小番茄能吃了,今天早上的时候她摘了不少回来。
向铮有点没懂:“什么面包?”
赵寒重复了一遍:“佛卡夏面包,佛卡夏。”
“听上去还挺好听的。”
“恩,只是听上去而已。”赵寒非常没有感觉的给解释了一下:“就是用火炉烘烤的面包,长得和披萨挺香,用的材料也披萨也没什么大的差别。”
不过中文是真的很美,当时不知道是谁第一个这么翻译的,一听这三个字,赵寒就爱上了这款面包。异域风情和夏日香草的香味仿佛就在面前。
而且做法也是真的非常简单。
把橄榄油倒入放入迷迭香的碗里,静置一段时间,让两者的香味完美的融合在一起。接着把面粉,酵母,盐,水混合,翻拌均匀,变成湿哒哒的接近成型的面团,然后倒入刚刚和迷迭香混合的橄榄油翻拌均匀。本来油和迷迭香一起浸个几个小时会更好,但是赵寒比较懒,不想要等,就干脆把迷迭香捞出切碎,然后和油一起和进了面团里。
她做面包通常都是这样的,没有什么特定的食谱,除非找到最好吃的办法,不然每一次几乎都有微小的改变。这大概就是她的手绘食谱越来越厚的原因吧……
把面团随便揉揉,揉到表面光滑就行,也不用像其他面包一样要揉出手套膜来。她是直接在一个汤锅里揉的面,这会儿就很方便的把锅盖盖上,然后整个面团放进冰箱里发酵一晚。接下来,就等明天早上起来再做。
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