芦笋采回家,把豆芽也摘出清洗干净,做好了这些准备后樱桃肉熬得时间也差不多了。
向铮掀开锅盖,霸道的肉香裹着清甜的樱桃甜美的味道瞬间填满整个厨房,赵寒口水都要出来了!
“可以吃了吗?可以吃了吗?我能先尝一口吗?”
“还没好呢,再等一会儿。”向铮又从锅里舀了一小碗汤汁出来后又把锅盖给盖上了。然后把刚刚就准备好的去核樱桃放入料理机中打碎滤出果汁。果汁放入平底锅中大火烧开后倒入刚刚舀出的一小碗汤汁,再次煮开后转中火,等到汤汁变得浓稠后开小火慢慢搅拌收汁。
“小寒,帮忙把肉盛出来,皮朝上。”
赵寒立马应道:“好~~~”
她找了一个白瓷盘,小心翼翼的把国内的肉盛出,皮向上放在盘子的正中央。炖了两个多小时的肉已经变得酥软,但是皮却QQ弹弹,看着就有食欲。
向铮过来,拿着刀在猪皮上划出一个个樱桃大小的小格子,又浇上刚刚熬好的汤汁。本来要放点蔬菜做装饰的,但现在没有青菜,他就焯了两根芦笋微微交叉摆在一边。还别说,也挺好看的。
赵寒指着猪皮上的一个个小格子问向铮:“这个就是樱桃肉吗?”
红色的汤汁浇上去,还有这浓郁的樱桃香味,还有樱桃大小的猪皮。
向铮点头:“对啊,这就是我家的樱桃肉。”
“你家的?还有其他樱桃肉?”
“樱桃肉的做法很多,反正我爷爷是这么做的,所以这是我家樱桃肉的做法。”向铮把樱桃肉放在桌上,又转身去了灶前一边做豆芽汤一边炒芦。
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