苍擎略有些不解的看了她一眼,虽然他平日里不怎么和墨七七说话,但是毕竟同行了这么长时间,多少也算有些交情,再说一条兽腿而已,着实算不得什么,便点了点头。
他以为墨七七是要等他烤好之后分一条尝尝看的,没想到墨七七直接掏出一把菜刀,一刀就砍去了一条腿。
这条后腿肥瘦均匀,肉质看起来较为细嫩,适合烤制,墨七七使了个水球,将上面的血水冲洗干净,而后片成均匀的约摸半节手指厚肉片,然后找了一块刚才挖山洞扔出去的石头,将其劈成厚度适中的石板,两头各自垫一块石头,底下生火开始烤。
温度上来之后,把刚才从腿上剔下去的肥肉放在石板上面烤制,很快就呲啦呲啦的开始冒油花,等油布满了石板之后,墨七七把油渣挪到了边上,用筷子夹了刚才片好的肉片放在石板上开始烤制,然后另起一个小锅,取了写调料并酌料出来,用来熬酱。
肉块只要看好火候,让其不至于被煎老了就行,酱料才是重中之重。
随着锅中的酱汤咕嘟咕嘟的冒着泡,香味就弥漫起来了。
苍擎烤肉的时候也往上抹调料,但他是直接撒上去,和墨七七这样是另外一个味道。
肉烤好的时候,酱料也火候刚好。
把大的肉块切成很方便,入口的小块装在碟子里,浇上一勺熬好的酱,酱是用来蘸肉的,自然稍微有些咸,光吃不合适,但用来佐餐,味道自然极好。
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