不过谁让云依依是老板呢？

她是老板，大家都得听她的。

因为锅不大，装不了太多，所以众人专门分出几个人来剪指甲。

“好了，现在把剪好的鸡爪放进去吧！”云依依一边吩咐，一边解释，“八角、花椒、葱、姜……全都放进去，这是专门用来去腥的，如果不做这一步，那么做出来的鸡爪就带着腥臭味，肯定是没办法吃下去的。”

主厨们有条不紊地进行这一步，白花花、鲜嫩嫩的鸡爪像赶鸭子似的一个个争先恐后地跳进热锅里。

烧了一会，热锅上浮现出团团白沫，犹如山里云雾，飘渺不定。

云依依指了指：“注意看锅，把上面的浮出的泡沫都捞出来。”

众人连忙拿着勺子挨个去舀，见众人捞得差不多了，云依依又道：“加点柴火把火烧旺些。”

“好了，去掉一些柴火，现在不能烧这么大的火了，就这样闷着就行了。”云依依看了看，微微一笑。

“芸娘，你上次去储存的冰块多吗？”等待的时候，云依依突然问芸娘。

芸娘点点头，不明所以地望向她：“多的很，我把那个冰窖里都存满了。”

“做的好。”云依依拍了拍她的肩膀，然后道，“辛苦你带一些人跑一趟，多取一些冰块出来。”

一个主厨疑惑不已：“夫人，这夏天还没到呢，取冰块是做什么？”

云依依笑了笑：“当然是用来成就鸡爪了。”

没有给众人解释，云依依示意芸娘快去。

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