云依依为了让厨房保持一个卫生干净的环境，规定每到周末都会进行大扫除。

这天也不例外。

芸娘是第一次参与这件事，从下午开始闭店，食肆开始动员人员从里到外开始打扫，掌柜对打扫卫生早已做好了章程。

大堂由点餐员和小二们负责，清理桌椅上遗留的垃圾，以及一些摆设布局等等。

厨房由送餐员和厨娘们负责，从碟到碗到菜刀锅盆，以及炊炕和烤炉等用具都要里里外外用开水进行消毒。

这都是云依依交给他们的方法，小吃店最讲究的就是卫生，尤其是店里每天有这么多人流量，都要保持干净整洁。

芸娘从来不曾看到哪家点心铺子像食肆这般讲究，这些丫鬟婆子忙来忙去，她去帮忙，别人还嫌她碍手碍脚，施展不开，于是她干脆放弃了。

想到还没去地窖看剩余的冰块，芸娘便拿起钥匙走了进去。

食肆众人经历过好几次这样的大扫除，早就对流程很熟悉，加上天冷，每个人都想早点回家。

做完卫生以后，厨房整理出许多垃圾，这些本来都是大家伙一起扔的，处理起来至少得半个时辰了，厨娘们你推我阻的，都不想去扔垃圾。

一个厨娘看到角落里打扫的王雅，走了过去：“王雅妹子啊，我家孩子生病了，我得赶紧回去照顾他，这垃圾啊，就麻烦你了，以后你有事啊，婶子一定帮你。”

王雅嘴唇动了动，见这厨娘神色恳切，想起她也帮过自己，便咬咬牙答应了。

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