“咳！”三王爷猛地咳嗽了一声，掌柜忙住了口。

害人的事儿是掌柜操办的，账房并不知道，见掌柜差一点脱口而出，三王爷十分不快。

掌柜也意识到了，忙转移了话题，道：“王爷，咱们不如避其锋芒，不搞打折。这会子天气暮春初夏，上市的蔬菜也多了不少。多推出些新菜如何？”

账房道：“那几个好点儿的大厨走了，剩下的几个还不知道有没有这个本事。”

提起辞工的几个大厨，三王爷更恼，怒道：“别提那几个吃里扒外的东西！早知道他们敢走，雇工时便定了契约。我看倒是云叶那女人有先见之明！”

掌柜便有些咬牙，道：“可不是，天泉饭庄的厨师一干便是十年！敢半路辞工的，赔偿得可不少！都是穷光蛋出来学手艺的，哪个出得起？！”

三王爷看了一眼掌柜，问道：“剩下的那些，可都签了契约了？”

掌柜忙道：“签了，都签了。最短的也有一年、长的便是五年。咱们不搞十年那么长，有几个年纪老大的，我看倒该赶他们走了。手艺不咋地、仗着是老人儿，脾气倒不小。有时候竟敢连我也不放在眼里！”

三王爷便瞪了掌柜一眼，“此时正是多事之秋，你也给我警醒着点儿，别整天没睡醒似的。这都几天了，才过来说。”

掌柜不敢辩解。

开店做生意的，哪能每天客人都挤破头呢？等看着越来越少，便已经是几天过去了。

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