第七十七章孜然羊肉

很快，杨元昭便熟练地割下了一块肉，一直到交到杨茹锦手中的时候，眉头还是紧皱着。

杨茹锦看着自己手中的这块肉，满意的点了点头，直接将它放在了温水里。

“锦姐儿，你这是做什么？”

“羊肉在温水里泡上两刻钟，可以将里面的血沫泡出来不说，还能够将那些膻腥气泡去很多。”

这边羊肉泡上后，杨茹锦就开始准备做孜然羊肉所需要的调料。

上一次在集市上，她可以说是将绝大多数的调料都买了回来不说，还买了一些小碟子，每个碟子里，都配着一个小瓷勺。

要不是新房子中的厨房大，就这些东西，都没有地方摆放。

饶是如此，看上去也满当的很。

很快，孜然粉、辣椒粉（自己捻的）、花椒粉、生抽、盐，熟芝麻都准备好了。

至于所需要的淀粉，集市上并没有。

好在，就在这些天，锦姐儿无聊的时候，直接利用土豆，弄出了一些土豆淀粉来。

估摸着时间差不多了，杨茹锦搓了搓手，将羊肉从水里捞出来，攥了攥，又用清水冲洗了一遍后，准备切粗丝。

至于这一道工序，直接交给了守在一边的李氏来做。

杨茹锦很清楚自己的刀工，为了保证做出来的不那么难看到难以下肚，她直接让出了自己的位置。

“锦姐儿，这样可以吗？”

看着粗细均匀的羊肉条，杨茹锦重重地点了点头。

“嫂嫂，你的刀工太棒了！”

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