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第55章 一进翠竹园

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又认真的指了几个菜问王若弗:“休将白发唱黄鸡是什么菜?”

“白芷炖土鸡”

“那煮豆持作羹,漉菽以为汁呢?”

“大约是焖豆或炒青豆吧”

“那腹有诗书气自华呢?”

王若弗被林清风问倒答不出来,一旁的王建国很贴心的接过话题:“这道菜是这家店的镇店之宝呢!取了应季的鲜笋先用热水焯涩,在竹笋的每个笋节之间,小心翼翼的挖上一个口子,再把打碎的猪肉、香菇、干贝、鲜鱼、海虾、蟹黄等物细细搭配各种调料腌制入味后,靠人工捶打Q弹后在小心翼翼的填进每节竹节里,再放入土灶中,用鸡汤代替清水蒸熟起锅,肚里有从南到北从山到海的各路食材,就好比读了万卷书行万里路的文人一般,所以才取名叫腹有诗书气自华。”

林清风一听直咋舌:“这不跟红楼梦里给刘姥姥吃的茄鳌吗?一小段茄子非得要几十只鸡来配,也不知道佛祖闻了此菜是不是也会弃禅跳墙来呢!”

王建国听了直觉得好笑:“红楼的奢侈和佛祖的贪念可都不是什么好东西啊!不过这道菜吃法还有点讲究。”

“什么讲究?”林清风追问道,就连一旁装做不在意的王若弗也好奇的探过头来。

王建国见他们好奇也不卖关子,喝了杯清茶润了润嗓直说道:“这菜吃的时候万万不能咬断,只能一股脑的塞进嘴里咬碎,这就代表着读书人的气节不能断。”

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