如沈香苗方才介绍所说,这椒盐蘑菇外焦里嫩,香浓十足,而蘑菇的口感吃起来如同在吃肉一般,却偏偏有浓浓的蘑菇清香气,让人越吃越觉得好吃。
“好吃。”张春山不由自主的感慨道,随后便是又夹了一块蘑菇放入口中细细品味,再次赞叹:“非常好吃!”
“沈姑娘,这道菜看着做的简单,不曾想竟是这般好吃。”张春山放下了筷子,颇有些兴奋。
这样好吃的菜,很快自个儿便能学了来,想想就觉得高兴。
张春山越想越兴奋,鼻尖都有些泛红。
“那你便照我方才的做法,自个儿做上一次,我在一旁看着,做的不对的地儿,我提醒着你些。”沈香苗说着,将另外一大块的蘑菇,撕成合适的宽条。
“嗯。”张春山点头。
如今这沈香苗可是他的师父,哪里有让师父为徒弟打下手的道理?
张春山赶紧伸手去接了沈香苗手中的蘑菇:“沈姑娘,我自个儿来吧。”
沈香苗也就松了手,专心看张春山做菜的动作,一边提醒道:“这道菜要把握三点,第一是汆烫蘑菇时,不能太久,若是久了的话这平菇上的肉便要掉落,吃起来便会觉得单薄,若是烫的太轻,怕是蘑菇的那股类似于霉味的味道便去除不干净,吃起来便觉得味道会怪。”
“其二在于这炸的火候,两面炸熟,却不必炸的干透,如若不然整个蘑菇变得完全酥脆的话,会觉得十分干瘪,没有蘑菇的香浓口感了。”
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