“哦！”司宸希心有余悸，也一脸歉意。

刚刚要不是夏七七反应灵敏拉了他一把，想必现下他都被烫到了吧！

“好了，准备拌草木灰。司宸希你来吧。给你玩。”夏七七笑着用手抓适量草木灰加入，然后快速将其搅拌成糊。

紧接就是给这些包泥的程序了。

夏七七也是赶忙给司宸希做了示范：“看好啊！你将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆，不能留有空白。“

然后呢，在料泥包匀后，你再将这个东西再滚上谷糠，这样就可以防止它们相互粘结。

这些都弄完之后，就将滚糠后的蛋，横放在缸内。完毕！”

“噢！”司宸希听着，瞬间明了。

紧跟着便和夏七七做起了皮蛋。

夏七七也没料到这个司宸希学东西这么快，就连百里孓学的时候，还会遗忘工序，没想到，司宸希听一次看一次就能直接自由完成了。

待他们弄完全部鸭蛋，放入缸里密封后。已经是半个时辰后了。

不过，夏七七还是提醒了下司宸希：“这个密封后的蛋缸，需放在阴凉处，不能日晒。

温度不能较高的，很多时候，温度适宜的话，只需10天左右即可成熟出缸。

春秋变蛋需要20-25天。

出缸后放置50天左右食用口味最佳。

还有啊！

这个封缸后，第3～10天内切忌搬动，以免影响蛋白质的凝固。

一般情况下温度高成熟快，温度低成熟慢。明白不？”

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