中午在陆客周日料吃饭时，我要了一个爆丼牛肉饭，丼是日本汉字，意思就是盖饭，比如米饭盖天妇罗，叫天丼，盖牛肉，叫牛丼，若是盖鳗鱼这样的高级食材，多数会用精美的漆盒盛装，这时就叫鳗重，和一般碗装的“鳗丼”区分。

而这个爆丼牛肉饭，自然是用瓷碗装的，碗很小，牛肉不能一层铺满，只能层层往上叠高高，进而产生一种好多肉的错觉，这种似曾相识的风格，让我想起了四季居酒屋。

四季的前老板虔诚信佛，她经营的时候，小店生意不温不火，之后她将店转让给一群年轻人。年轻人们想出一大堆特色盖饭来，比如大龙虾盖饭、面包蟹盖饭、好多海胆盖饭......套路都是靠堆砌食材营造豪华的用餐氛围，之后竟然在抖音的宣传下火了，渐渐这种浮夸的盖饭也就随处可见......只是每次看到盖饭上大龙虾、大面包蟹那明显已经不大新鲜的遗体，我总是隐约有些害怕，所以，我再也没有去过四季居酒屋。

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