待到锅内油热后，古灵又用湿布包了两耳，将锅内的热油倒到了一旁的一口盆中，这才将锅重新架回炉子上，再舀一勺凉油下锅，就可以将调制好的米浆沿着锅边均匀倒进锅内了。

热锅凉油不粘锅，这还是姥爷教她的。

将锅内的米浆均匀晃开，古灵又取了两个鸡蛋，直接单手敲开打进锅中，然后拿了特制的平底铲子，将蛋液刮开，使得底下那一层未熟的面皮上都均匀挂上了蛋液。

小火慢煎，两层皮也很快粘在了一起。看好了火候，古灵拿了锅铲将这一层蛋皮边缘铲了起来，准备要将蛋皮翻面了。

揭起来的蛋皮十分完整，未见一丝破损，直将本来还在等着生煎包的食客都惊到了，又纷纷围了过来问古灵，这是要准备做煎饼？

古灵这会忙着盛蒸好的糯米饭，于是便笑着回了一句：“是要做豆皮，众位等着看就好了，保管也是大家伙都没吃过的新奇小吃。”

沿着蛋皮边缘淋了少许油，古灵便准备要开始下糯米饭进去了。

汀兰这会也开始帮着盛一会需要用到的臊子了，这一顿操作，让一旁围观的食客看得更加迷惑了。

这又是面皮蛋皮又是糯米饭和肉臊子的，这到底是是要做啥？

眼看着古灵开始往蛋皮上倒糯米饭了，几名食客也顾不上要等着那生煎包了，而是纷纷围在古灵这一口锅前，等着看她一会还要怎么做。

糯米饭均匀铺开，再用小火稍微烙上一会，便可以在上头下臊子了。

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