厨房里。
烧的水沸腾,水面漂浮着一层淡淡的黄油,还有几根长蒜。
闻到隐隐散发出的肉香味,慕长缨眼睛微眯,用勺子把黄色的黄油撇清,将打算捞起来。
清理好之后,让它们继续煮汤。
她拿起菜刀,去除胸脯肉的肥油还有筋膜。
手起刀落,鸡鸭的胸脯肉被切成细细的一条一条的形状。
刀功不俗,每一小条的肉大小基本一样,别无二致。
拿出八百克的猪里脊肉,切成一条快小一块的肉块备用。
全部切好,放下菜刀,拿起抹布轻轻地擦拭小手。
手指指节修长,纤细又白嫩,看着简直是视觉盛宴。
慕长缨将切好的肉分别放入料理机中,加入四倍的清水打发。
“咔嚓咔嚓——”
机器里传来淡淡的声响,不刺耳,不尖锐,显然这个料理机功能不错。
几分钟后,肉全部被打发,变成肉蓉,肉汁呈奶白色,像是上好的纯牛奶,鲜嫩美味。
做完这一切,锅中的汤熬制的差不多了。
慕长缨揭盖大锅的盖子,捞出所有的肉放到一旁。
用纱布过滤一遍,细小的渣渣清楚,汤更加的浓郁鲜美。
“不错。”
慕长缨眸中带着满意之色。
深嗅了一口香味,麻利的把打发好的鸭脯肉倒入锅里。
肉蓉倒下去,煮二十分钟,经过吸收,肉蓉里的杂质浮出水面。
她拿起勺子,把杂质撇除不要。
紧接着,放入猪肉,鸡脯肉,每次都是煮过后撇清经过受热膨胀,漂浮出来的杂质。
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