陆漫让红绫切了点肉剁碎,做几个馄饨,再做一大碗碎肉面片汤。这两样是给姜玖和旗长准备的晚饭,姜玖肠胃弱,狗狗不能吃辣。
她和绿绫把剩下的肉切成薄片,豆腐切成厚片,凉粉切丁,韭菜切段,豆皮切成小方块,把韭菜段裹进豆皮里再用牙签固定好。没有长签,不能穿成长串,只能散着。
先熬酱,用适量酱油、香油、糖、少量水放入锅里烧浓,盛出来备用。可惜没有蜂蜜,不然更香,颜色也更好。
压小火,在铁锅里放少许油,先把豆腐片放进去煎,双面煎得焦黄,出锅。刷上一层酱,撒上辣椒粉、花椒粉、葱花,简易豆腐铁板烧就算做好了。因为有小客人,辣椒和花椒放得不太多,这让陆漫略有些遗憾。本来调料就不齐,量还放不够。
接着,再煎豆皮卷,五花肉,凉粉丁,用牙签串的韭菜段,馒头片……
小半个时辰后,陆漫几人就端着托盘从厨房来到后院,再去上房。
姜展魁香得直吸鼻子,姜玖迎上来拉住陆漫的裙子喜说,“三嫂,好香啊。”
旗长已经回来了,它也甩着大长舌头直吸气。
几人一狗来到正房东侧屋,把托盘摆上炕几。两个孩子没让人吩咐就脱鞋上炕,盘腿坐在几前。
绿绫把一大斗碗面片放在炕脚下,旗长低头吃起来。
陆漫坐上炕,笑着把一小碗馄饨摆在姜玖面前,说道,“二姑娘的胃弱,主要喝馄饨,铁板烧不易克化,要少吃。”又在自己和姜展魁面前摆了一个空白瓷碗,给两个孩子一人夹了一片五花肉,笑道,“吃吧。”
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