下午放学，申儿一口气跑回家，江小厨已经洗完，换了一盆新的热水给申儿他们两个清洗。

白月一手捧着一只小木船，一手拿着一块皂豆，江小厨擦拭干净头发上的水珠，无奈的摇摇头：“看样子他们要洗很久。”

江小厨来到客厅，里面已经有一个人在等着了，就是萧小甲，他今天来吃自己的美食，荷包里脊。

江小厨系好围裙：“来的够早的，我还没有开始准备，先喝点茶，吃点点心吧。”

萧小甲摇摇头，他就是想尝一尝荷包里脊是什么滋味的，从来都是被人迎合，这一次他想迎合迎合别人的口味。

这一次，萧小甲特意来了一个大早，想亲眼见证一下。

江小厨回到厨房，打开柜子，一碗白皮鸡蛋，晶莹剔透，仿佛一眼能看透里面的蛋清是什么情况的。

上好的猪里脊，只取一条，切成丁，香菇，玉兰，也切丁，加入少量绍酒入味，熬得鲜香的鸡汤汁适量，搅拌均匀，做成馅料，备用。

江小厨将鸡蛋磕开，蛋清蛋液完好的打在碗里，加入细盐，面粉，快速搅拌均匀，接下来开始摊蛋饼，江小厨取出一只平地铁锅，拿出勺子，每勺取出等量，摊成一只只大小一致的蛋饼。

在蛋液完全凝固之前，将做好的里脊馅料放在鸡蛋饼上，在蛋液完全凝固之前，将里脊馅料包裹在蛋液当中，将做好的荷包里脊，放入油锅之中煎炸，等到蛋皮完全凝固至酥脆，色泽金黄，捞出来备用，取出一只干净的盘子，将炸好的里脊放入其中，撒上炸得酥脆的火腿粒，菜叶装饰，装一碟花椒盐，一碟炒好的鸡蛋酱，一碟番茄酱，这一道荷包里脊就做好了。

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