江小厨端着一叠瓜子,坐在厨房门口,竹百末扛着一根一人高的火腿,放在案板上面:“接下来呢?”
江小厨将口中的瓜子吐出来:“我口味一向清淡,每一次做这道云腿馅儿府的时候,喜欢先切成薄片,泡上一个晚上。”
竹百末说道:“子瓜喜欢吃昆布,口味一向很重。”
:“所以你可以不用浸泡,直接来,先切片吧。”
江小厨说着,又把一颗瓜子丢到嘴巴里,竹百末拿着菜刀,小心翼翼的切去表皮,把里面鲜红的火腿肉切成方形厚片,放在盘子当中,摆成一朵牡丹花的样子,放在江小厨面前炫耀道:“怎么样,好看吗?”
江小厨又吐出一口瓜子点点头:“样子不错,值得表扬。”
竹百末道:“那是当然了,我平日也很喜欢摆弄一些好吃的东西呢,但是不能保证每一样都做的非常好吃。”
:“夸你一句还上天了,赶紧继续,你哪位还等着吃呢?”
竹百末吐吐舌头,脸蛋微红:“不要胡说,我们已经分手了。”
江小厨冷笑一声,依靠着门沿,我看你能装多久。
切好的火腿片放在蒸笼里大火蒸制三刻钟(四十五分钟左右)。
纯白色的糯米粉过筛之后,取出一只干净的铁锅,洗干净,热锅之后,将糯米粉取出来,搅拌均匀之后倒入锅中,小火慢炒,炒到糯米粉变黄即可。
蒸好的火腿取出来,放在阴凉通风处晾冷后,切成米粒大小的小丁备用,取适量白砂糖,与火腿丁搅拌均匀,加入炒好的糯米粉、猪油,搅拌均匀,取出来一勺,可揉成团即可,取一部分生糯米粉,揉成面团,擀成薄片,取来模具,将薄片摊在模具当中,洗干净的玫瑰花瓣取下来一点垫在里面,放入调好的馅料,封口,从模具里取出来玫瑰花形状的馅儿府,放在蒸笼里,大火蒸制。
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