牛肉板面的制作功夫百分之九十在制作面条的浇头也就是卤上，板面这东西，千人制作千种口味。

要是技术好的人做出来的牛肉板面回味无穷百吃不厌，如果技术不到家，做出来的牛肉板面就会带着一股挥之不去的药味儿，让人难以下咽，而大部分人是做不好牛肉板面的。

而微生渺所学的这个，却是做的极好的，更不要说她还拥有卓绝的医术，太清楚怎么将药味去除了。

所以，微生渺制作牛肉板面的手艺却是极精湛的，可以说是青出于蓝而胜于蓝了。

而且牛肉板面的卤是牛油制成，板结成块以后可以保持很久，就好像火锅的底料一样，吃的时候拿出一块来加水熬开就可以伴着面条来吃了。

牛肉板面最重要的材料就是牛肉，这个时候牛可是村里的劳力，宝贵的很，没有谁敢宰杀了吃肉。

不过，巧的是，前阵子不是要用牛车来回去取水嘛，有一个牛车出了问题。

赶车牵牛的是个新手，不知道怎么竟然把牛牵到了沟里，一下子从高处摔下去，整架车砸在牛身上，当场就把牛砸成了重伤。

那牛被人救回来以后，顾城安还专门找了兽医给那牛看病，那牛不过是苟延残喘了三四日的时间，眼看着就咽了气。

这牛既然已经死了，肉自然不能浪费，队上的人可以拿着肉票去买，而且这时候的牛肉价格和猪肉没什么差别，都便宜的很。

不过微生渺倒是觉得未必有多少人会去买，首先牛身上的肥肉很少，这时代的人吃肉喜欢吃肥的，不是富裕后人人追捧瘦肉的时候。

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