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第24章 辣椒

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早上采办刚买回来的新鲜肉,就放在角落的竹筐里,郑大厨很快拿来一块瘦肉,递给苏清欢。

苏清欢挑了把锋利的刀,把肉切成薄片,手法娴熟,干净利落,旁边几人看的赏心悦目。

锅内加水烧开,随手抓了把豆芽、白菜扔进去,不一会烫熟就捞出来,装进大海碗里打底。

“肉一定要切薄点,这里面的菜也不是固定的,只要是青菜都可以。”

苏清欢嘴里说着,手里忙着,切了许多的葱姜,待会要用到。

郑大厨赶紧点头表示记住了。

“帮我扒头蒜。”

苏清欢头也没抬,话里也没指明谁。

郑大厨还在回味刚才苏清欢片肉的手法,陈管事嘴里念叨着,已经提前盘算着菜价定多少合适。

楚烈很自然的从菜筐拿出大蒜,很快就扒干净外皮,放到案板上。

余光扫过,苏清欢有些惊讶,来不及多想,油热赶紧倒入配料,又加了很多辣椒段。

爆出香味,加一碗清水,再等水开就倒入肉片,烫熟连汤一起倒入青菜碗。

“这是最关键的一步,你可得看好了。”

提醒了一下郑大厨,苏清欢把肉顶上撒了一堆蒜末,又拿出辣椒粉撒上。

因为辣椒粉和辣椒形态不同,引得陈管事和郑大厨好一阵端详。

锅里加两勺油烧开,作势准备将锅端起。

“慢些!”

楚烈一声急喊,惊得苏清欢手僵在半空,用诧异的目光看着他。

楚烈面不改色的把她推到一边,上前端起锅问道:“将油泼在上头?”

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