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4 炖鸡汤

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这就是郑海川每天的生活

-----正文-----

郑海川系好围裙,将插着充电宝的手机支在厨房的角落,放稳了,才松手开始做饭。

菜口袋被他挂在门把手上,里面是一整只刚宰杀好的鸡。郑海川找了个不锈钢盆,把鸡拎出来放进去,又将专程找肉贩要的郡肝也一并倒了出来,这才放进水槽里冲洗。

血和杂质洗得差不多了,郑海川在案板上把鸡剁成大块,然后将就着最后一道清洗的水,将盛着鸡的不锈钢盆跺在了灶上。

拧开放置在灶台下的煤气罐,打燃火,鸡肉焯水。

等水开的时候,他又动作利索地从窗边的小菜篮里翻出一块姜和没吃完的葱,切了姜片和葱段。门把手上还挂着一袋菜,是几种菌菇,郑海川洗干净了用刀划了十字,放在一旁备用。

“鸡汤要想炖得香,可以炒一下再煮。”

“你们买鸡的时候鸡油可不要扔啊,像我这样,先放锅里熬一下,放葱姜,把鸡肉下下去翻炒几转,再放进高压锅里炖。”

“我给你们打包票!不好喝来找我!”

郑海川嘴里这么说着,手上动作也没停。

他常年干力气活的胳膊十分有劲,单手就将铁炒锅拎起,炒成金黄色的鸡块轻松地随着炒锅倾斜倒入了银白色的高压锅里。

咚咚咚,发出劲道的弹撞声。

郑海川顺手将炒锅洗了,这才在围裙上擦了擦湿哒哒的手,伸手拿起桌角的手机,调换了另一个角度拍摄。

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