年夜饭是重头戏,饺子也是留到那时候的。
包好饺子后,厨房里的陈明远也歇下来了,找了金银纸钱、红烛香火。
提着装了鸡鸭的簸箕去神堂祭祀祖先,临走的时候还把程律给带上了。
陈思念随便对付了一口午饭,便开始操持年夜饭。
秦月挺着大肚子给陈思念打下手。
笑声一片,非常热闹。
陈思念动作很快,不会儿就将年夜饭的菜式准备好了。
既然是过年,鱼肉肯定少不了,年年有余嘛!
因为秦月怀孕的事情,家里平时也没少做鱼,清蒸鱼、鱼头汤都是吃腻了的。
陈思念决定换个样式,把这条鱼切成片,做成酸菜鱼,鱼头则是做个剁椒鱼头。
想到就做!陈思念把昨天买的鲤鱼捞了一尾出来,刮鳞去内脏,小心翼翼地将鱼骨剔除,然后把鱼肉片下来放到一旁备用。
紧接着是鱼头,剁椒鱼头的做法还是蛮简单的,陈思念做了去腥的步骤,把调料下锅炒香,最后将炒好的料汁淋在洒满辣椒碎末蒸熟的鱼头上,滋啦啦的几声响。
一鱼两吃,色香味俱全的剁椒鱼头便做好了,紧跟着是酸菜鱼,先把汤汁儿熬出来,等年夜饭开席的时候,再下鱼肉滚熟也不迟。
陈思念不亏是开过饭店的,做出来的菜式卖相十分好。
秦月虽然被辣椒呛得直咳嗽,但仍旧忍不住惊讶道:“念念,你真是太厉害了,不晓得的,还以为咱家开饭店呢!”
瞧这鱼头往上冲的样子,意头实在是好。
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