过了腊月二十三就专心等过年了，街面上有些铺子已经关张，外地的更是得提前赶回家去，现在清绝的铺子还开着，而且生意保持着不错的势头，两个小二是找的永安城里的，本地人不用担心上班时间，而且工费给的高，又不是让你一天到晚呆在店里，两个小二也保持了高度的工作热情。

本来以为这种腊月里开张的店子不靠谱的，家里邻居辗转介绍的关系，说女掌柜桂香是个有名的勤劳实在人，这才报着试试看的想法来的。本来嘛，腊月里也没人招工，一般都是过了年才会有人大批招工，这样就算打个短工也能赚点零钱用。

没想到居然赌对了，店子火爆的要命，卖完定量的货就打烊歇业，这样加上处理第二天的食材用掉的时间和早上过来制作的时间，都算上也比其他那些铺子里给人干合适。而且名声一经传扬，还有很多人来买肉当年货，那些腌制的熏制的虽然费时，价格也更贵些，等到了腊月二十八拿到大大的红包的时候，两个小二就笑得更开心了。

当然他们也是签了保密协议的。烤肉的配方不许外传，不然要吃官司赔钱。最初还觉得这样的协议能有什么用，肉，谁家不会做呢，可生意做成这样，两个人才觉得这没见过的东家才是顶顶的聪明人。

其实，用料也没啥特别的，除了老师叔惯用的几样药材，清绝针对普通人做了调整，配好了交给桂香，让她把握着给两个小二制作用，其他都是家常用惯的调味料。所以就算两人真的有意无意泄了底，真正的配料是不会被知道的。

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