锦绣和娘还有大嫂的手艺,才是他想念的。
吴氏一听他想吃菜园子里的蔬菜,乐得急忙站起身,就去厨房拿了筲箕往菜园子里去了。
董氏和罗氏见状,也跟着吴氏一块儿去了。
菜园子里,这两天菜蔬可多着呢。
豆角,豇豆,辣椒,茄子,还有已经将土地当得严严实实的红苕叶子。
掐一把嫩嫩的苕尖,切两个已经晒干的红辣椒,锅里放清油少许,下蒜末,干辣椒段,爆香之后,切成两截的苕尖下锅,随便的翻炒几下,放上粗盐之后便可以起锅了。
口味脆嫩,鲜滑,一点不会比肉的味道差了去。
茄子,用刀划上横竖恰怡的口子,大锅煮饭,米汤舀起来之后,将半生不熟的米铲到锅中,将泡过水半柱香的茄子放到了米饭边沿,烧几把火,爆出锅巴香味停火。
把其他的才先准备好,然后把饭起锅,紫亮的茄子就成了褐色的软趴趴样儿,用盘子夹起来放着。
洗锅,烧热,倒油。
另一边,拿一把洗好的韭菜,却称指节长短的韭菜花,蒜末,姜末,还有剁碎的青椒末和韭菜花一起推下锅,随便翻炒一下,将茄子一盘倒下。
锅铲像菜刀一样,一边翻炒,一边将茄子切成块儿状放入盐,花椒粉,胡椒粉,起锅。
又一道菜,便好了。
然后是肉末豇豆角,干煸豆角,鸡蛋羹,凉拌折耳根萝卜丝,最后再切上一盘过年时精心腌制的腊肠,以及锦绣最喜欢吃的腊猪蹄炖苕粉。
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