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第十一章 简单菜式的秘密(一)

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地下停车场的黑色大奔里,郑伯戴着老花镜坐在副驾驶的位置上,用手机连接了公寓里的监控摄像头,正在看钟潮生做菜的视频。坐在驾驶座的司机老刘看到视频里驾轻就熟的动作,忍不住开口问:“这男孩烹饪的动作看起来很纯熟,是专业的厨师么?”

郑伯眯着眼睛看了一阵子,才悠悠开口:“听说不是,他好像只是以前给家人做饭做多了,熟能生巧罢了。”

郑伯的话音里不带任何情绪,老刘也难以猜测他到底对这男孩持的什么态度,便沉默不语以免站错队。

钟潮生已经做完了汤圆,放在长形的盘子上备用。他只做了六个,没有多做的原因是觉得以顾诗涵介绍过的病人状况来看,她已经很长时间没有进食过非流质的食物,肠胃一下子可能适应不了汤圆这种不容易消化的,与其做多了造成浪费,还不如让她浅尝辄止。

这时候汤锅里红豆的皮已经开始剥离,他小心翼翼地把火调小,用汤勺把剥离出来的红豆皮捞出来,以免影响红豆沙的口感。然后他把陈皮细丝放下去,保持文火继续熬煮,让陈皮的味道慢慢渗透进红豆沙里。

炉子的另一边,水刚烧开,钟潮生把包好的汤圆一个一个放下去。等汤圆半浮在水中间的高度时,马上捞上来沥干倒入红豆沙之中,让陈皮和红豆沙的味道一同渗入。同时放入冰糖,让它们随着文火慢慢融化。

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