凌暖无视那些掌柜的紧张着急，继续说：“剩下的人便是酒楼客栈里的伙计跑堂以及杂工，往后你们的工作可不轻松，因为你们是招待客人的第一人，你们的服务态度就是凌家的服务态度。不要觉得做服务一行便是低人一等，在我眼里，工作没有高低贵贱之分，三百六十行，行行都可以出状元。”

那些伙计跑堂和杂工，听了凌暖那句‘工作没有高低贵贱之分’，顿时腰板都敢挺直了点。

随后，田言觅语将资料分发到这些人手中。

凌暖接着说：“这些资料写的是如何做一个优秀的服务工作者，你们回去好好研究，一个月之后进行考核。考核合格者，不仅待遇翻倍，以后正式工作之后，每个月都会评出最佳优秀员工进行额外的奖励。”

“我知道你们当中有人不识字，接下来我会安排识字的人为你们解决这个困难。不识字的人，一会到俞管家那里报备，他们会给你们安排好。”

这时，有人弱弱的问道：“那如果考核不合格呢？”

“考核不合格者，我也不会直接开除，但会安排做后勤工作。总之只要你们好好干，我绝不会亏待你们。如果在工作之时，你们受到嚣张跋扈、蛮不讲理的客人欺负侮辱，也不用害怕，我会给你们撑腰，我凌暖的人，绝不会让人随意欺负。但是，谁敢仗着我的名义在外面为非作歹，我也绝不轻饶，严重者我会让他去阎王那里报到。不要怀疑我说的话，你们要知道，我可是连誉王妃都敢下毒的人。”

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