提到红薯，就不得不提陈振龙，要不是他以50岁的高龄艰辛地把‘朱薯’藤条带入家乡福建，也不会拯救数以万计人们在饥荒年间的温饱问题，要知道在红薯引入中国之前，我国饥荒年间必死很多人，导致人口锐减，万历年间，首辅张居正还做过统计，短短几代人时间，户口锐减了近六成，这是多么可怕的数字啊。

红薯的别名五花八门，不同地区有不同的叫法，山东人称地瓜、四川人称红苕、BJ人称白薯、江西人称番薯、福建人称红薯……

据汤圆所知，玉米、马铃薯、南瓜、番茄等作物，都不属于本土作物，都是古人由外引进的。

万历21年的时候，福建长乐人陈振龙到吕宋岛（现为菲律宾）经商，他在哪里，发现了当地的一种农作物朱薯，了解到它不仅美味可口，而且生长力强，耐旱、高产、适应度高，生熟都可以吃，就联想到自己的家乡时常闹灾，食不果腹，便想引种回国。

然而当地有严厉的禁止带出法令，于是他开始在吕宋学习朱薯的种植法，而后在明朝万历21年5月，将薯藤巧妙地绞进缆绳之内，避过了出境检查，经过昼夜不停的航行回到福州，在住宅附近纱帽池边隙地试着种植。

在试种的当年，闽中地区大旱，五谷歉收，于是陈振龙让他的儿子上书福建巡抚，建议试种朱薯，以解粮荒。

4个月后，朱薯收获，可以充饥。

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