妈妈爱食坊从开业之初至现在，以味道，价格，服务和环境赢得吃客的心，是市区第一家能让人看到明亮干净厨房的小吃店。羽毛妈的本事在于她能将吃过一次的点心，小菜，面食还原再现，但她在创作全新菜色上心有余而力不足，所以爱食坊没有自身特色的招牌菜。用羽毛妈的话来说，她当不了大厨名厨，只能当妈妈厨。

这样的餐馆，不是不能赚钱，只是很容易被模仿抄袭。一旦同类竞争者出现，爱食坊对人们的吸引力就减弱了。

水青日前进行了一番市场调查。在步行街和大学城里，明显模仿爱食坊装修格调和服务模式的有四家，价格比爱食坊便宜，味道和食材略有些微高低，差别不大。吃饭高峰期已经有一定客流量，有一家的生意可以说不亚于爱食坊。她打听后，发现投资者是一家公司，做连锁小超市出名，有意也往饮食业发展，可谓实力雄厚。她感觉他们正慢慢分薄爱食坊原有的市场份额，虽然短期内不明显。可是，如果什么都不做的话，过几年，当人们生活水平越来越高，对吃的要求也日益挑剔的时候，南北各系大菜的价格渐能被接受，同时日本，韩国，地球各大料理开始频繁登陆，爱食坊小小名气也会被淹没在这片大潮中，经营惨淡下去。到时，谁还会记得爱食坊的一笼小包子？

饮食业最有风靡一时的新鲜。要么像麦当劳一样，研究个谁都整不出来的秘方，历时百年不衰。要么自身图变，把蛋糕做大，大到别人啃上一口也无关痛痒的程度。

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